紅屋瓦、半木頭的傳統(tǒng)房舍、群樹叢生、百花齊綻，漫步于德國農(nóng)村，彷佛錯置于《格林童話》里的某個熟悉場景。

 

 

一個古老的國家，一支嚴肅的民族，卻擁有浪漫主義的田野情懷，德國人對于景觀的設(shè)計和空間的配置，有著獨到的堅持。

 

但如臺灣一般，工商業(yè)的快速發(fā)展，造成了農(nóng)村人力大量外流，尤其在兩德統(tǒng)一后，大量人口自東德涌向西德，加速了農(nóng)村衰退。為了讓人口回流，德國政府有系統(tǒng)地推動農(nóng)村小區(qū)重建發(fā)展，讓原本凋零的農(nóng)村重新找回生命力。

 

二次世界大戰(zhàn)后，德國境內(nèi)斷壁殘垣，多處亟待重建。于是地方社團紛紛自愿投入整治家園的工作，最初是以植栽和綠化為主要內(nèi)容，在「德國園藝協(xié)會」加入后，逐漸拓展為農(nóng)村小區(qū)美化運動。

 

 

1961年，德國聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部更將該運動升級為全國性的農(nóng)村競賽，當年的主題是「我們的農(nóng)村應(yīng)更美」。

 

隨著時代變遷，2001年，增加了「我們的農(nóng)村有未來」作為副標題，至年，則完全以「我們的農(nóng)村有未來」作為競賽主題。

 

 

從戰(zhàn)后重建的必要性，演變至今日的永續(xù)發(fā)展基調(diào)，這種「由下而上式」的農(nóng)村競賽與時俱進，并成為德國農(nóng)村更新計劃的濫觴。

 

 

一九六零至七零年，一連串現(xiàn)代化建設(shè)的過程，將農(nóng)村質(zhì)樸自然的原始面貌，覆上一層厚重的都市氣息：水泥鋪面、道路拓寬、增辟安全島、金屬線圍籬、混凝土墻??

 

農(nóng)村環(huán)境面臨巨幅變遷，天然資源及物種流失，導(dǎo)致大雨過后淹水、交通安全及噪音問題也堪虞。這些驟變讓歐豪村的居民重新思索：自己的住家環(huán)境，該如何做才能兼具生態(tài)和現(xiàn)代化?

 

位于北萊茵西伐利亞邦的歐豪村，是個僅有五百八十位居民的小農(nóng)村，占地約四百公頃。1990年起，村民終于無法忍受欠佳的生活條件，決定進行生態(tài)改造。

 

1993年，歐豪村達成杰出的成果，贏得德國聯(lián)邦農(nóng)村更新金牌獎;1996年，歐豪村被歐洲各國選為「歐洲生態(tài)示范村」;

 

 

2000年在漢諾威(Hannover)舉行的世界博覽會上，它更成為德國展示其在結(jié)合生態(tài)、生活質(zhì)量和經(jīng)濟發(fā)展上的傲人模范。

 

 

自1990年起，歷時三年的努力，歐豪村的改變包括：1.去除柏油改鋪透水磚;2.縮窄道路、兩側(cè)辟綠帶，以吸收地表徑流;3.大量植栽、綠化景觀，還居民一個綠色環(huán)境。

 

1.農(nóng)村景觀回歸自然

 

 

徒步走在村里，不難發(fā)現(xiàn)現(xiàn)代化的痕跡：停車場和道路由水泥或柏油材質(zhì)鋪成，但如今已部分鏟除，以植草的地面、透水磚或自然石取而代之，而且車道的縫隙擴大，主要作用是增加透水性。

 

 

作為農(nóng)村改造策劃人之一的路金表示：「我們用水量愈來愈多，造成地下水位降低，因為水經(jīng)由排水管排掉了，而不會進入地下水層。如果不用水泥，水就可以回到土壤里?！?/span>

 

 

1990年以前，歐豪村使用的是地下排水系統(tǒng)，混合雨水和家庭廢水，一并排放至污水處理廠。如此一來，可以循環(huán)回收的雨水，就浪費掉了。

 

 

重現(xiàn)土壤、植物和碎石后，等于設(shè)置天然的集水和導(dǎo)水系統(tǒng)，比起混凝土排水溝，更能活化資源及涵養(yǎng)地下水源。道路兩旁辟綠帶，吸收的水分又回流成地下水再利用，從家家戶戶的水龍頭里流出來。

 

「我們喝的水，可能是百年前的人喝的水，為了下一代，我們必須保存地下水?！拐J真的表情中流露出德國民族一絲不茍的特質(zhì)。

 

村里的公家花園旁有一幢房屋，頂上裝有蓄存雨水的導(dǎo)管。剛才下過一場大雨，捧著雙手置于導(dǎo)管下，收集到的雨水便嘩啦啦地墜入掌心，再流溢至下方的圓桶中，這些雨水可供灌溉那片小花園。此外，村里的低洼處也劃為濕地或滯留池，保育水資源的同時，也復(fù)育當?shù)貏又参铩?/span>

 

 

身處寧靜的歐豪村，看不見一輛輛的砂石車呼嘯而過，這是因為水泥路的邊緣已改辟成綠帶，等同于道路內(nèi)縮，減了兩公尺左右。道路變窄后，自然迫使車子開得較慢，而無需升高路面，同時也除卻許多噪音。

 

 

此外，某些路段的人行道也因需求量不大，而只留一座在馬路的一側(cè)?！笁蛴镁秃谩沟乃季S，反應(yīng)出德國人務(wù)實的個性。

 

 

在環(huán)保上，德國人懂得使用減法;但其境內(nèi)豐富的自然文化遺產(chǎn)，也仰賴他們的念舊而保留。路旁的典型干砌石墻就是其中一例，它具透水性，石縫也可作為小型生物的棲地。

 

 

而原本由金屬線纏繞做成的圍籬，如今都加種灌木，來綠化之前太過人造的環(huán)境。先前種松樹的地方，改種在地的果樹如櫻桃樹，但同時也保留象征德國精神的老橡樹，兼容并蓄。

 

 

歐豪村有1150年的歷史，村里的房舍或農(nóng)舍，多為傳統(tǒng)的木造建筑，但由于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，農(nóng)業(yè)人口下滑，許多老農(nóng)舍、畜廄便因而閑置。

 

更新計劃執(zhí)行后，村里的人重新啟用老房子，譬如將畜舍改建成住家或農(nóng)場咖啡館，空間重新利用，不需再蓋多余的房子，這除了意味著無需另鋪水泥外，同時也能節(jié)省能源。

   

 

歐豪村村中的菜園

 

 

歐豪村民利用舊農(nóng)舍陳售采收的草莓、櫻桃和蘆筍

 

2.舊空間新利用

 

同樣位于北萊茵西伐利亞邦的小鎮(zhèn)梅達巴，是邦內(nèi)第二大鳥類保育區(qū)，它因保育特有動植物，而在建設(shè)、農(nóng)業(yè)方面等都受到相關(guān)限制。

 

 

譬如，農(nóng)人只能在鳥離巢后才能收割其作物，因此一年只能一獲;具有生態(tài)價值或特有物種等地區(qū)，禁止開發(fā)成農(nóng)田，但是，他們會得到補助。受限愈多的地區(qū)，愈得善加利用它的空間。

 

鎮(zhèn)長諾特表示：「保育區(qū)延伸到了鎮(zhèn)上建筑區(qū)的邊緣，也就是說，小鎮(zhèn)是不可能向外擴張的，也不可能擴增建筑物。雖然建屋計劃已經(jīng)制訂，但由于和保育區(qū)計劃相抵觸而失效。鎮(zhèn)上的規(guī)劃因此變得很重要。我們不希望這個城鎮(zhèn)看起來像死城，所以與其建設(shè)新房子，我們思考如何將舊有建筑重新利用?！?/span>

 

 

1969年學(xué)校重組后，梅達巴鎮(zhèn)的學(xué)校就停止運作。空置幾年后，相關(guān)單位將它改建成礦業(yè)博物館，因礦業(yè)曾是這里的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，維持生態(tài)環(huán)境水平的同時，文化遺產(chǎn)也幸而保存延續(xù)。

 

 

根據(jù)《科技發(fā)展政策報導(dǎo)》指出，舊建筑每年每平方公尺消耗二十至三十公升的加熱用燃油，但若透過熱隔絕以及更有效率的能源系統(tǒng)，則可減少超過四分之三的用油量。

 

而為了幫助屋主更新他們的房子，德國政府自2006年起，每年補助約十四億歐元(折合新臺幣約六百七十億元)的金額，用于熱隔絕、更換暖氣系統(tǒng)及窗戶。

 

在農(nóng)業(yè)型態(tài)逐年轉(zhuǎn)型，以及全球化沖擊與震蕩的時代，小農(nóng)勢必得找尋生計出路。對于只有二十九人的迷你農(nóng)村艾冰霍夫的居民而言，再生能源遂成為他們未來的希望。

 

 

這座擁有七百五十年歷史的小村莊，在一九五零年代，農(nóng)業(yè)是主要收入;七零年起，旅游業(yè)興起，取代農(nóng)業(yè)成為主要收入;而大企業(yè)較有生存能力，中小型企業(yè)則漸漸式微。

 

因此，對小型商戶來講如何尋找和創(chuàng)造獨特性成為發(fā)展的必要條件，最終他們聚焦于家庭式的假日農(nóng)場，小便也成了優(yōu)勢，讓客人感覺不同于刻板酒店的溫馨。艾冰霍夫農(nóng)村成了旅游結(jié)合農(nóng)業(yè)的好范例。

   

 

以觀光為主要收入的梅達巴鎮(zhèn)，度假村內(nèi)林蔭滿布、流水潺潺，為旅客增添野趣。

 

 

德國自然與生物多樣性保育協(xié)會的展示中心，是木頭搭建、屋頂鋪設(shè)太陽能板的綠建筑。

 

 

景觀設(shè)計師葛李布說明如何結(jié)合在地文化和生態(tài)來再造哈維爾區(qū)

 

3.活化農(nóng)村資源

 

提格斯經(jīng)營的旅館，附設(shè)一間小型馬場，馬場屋頂上，鋪設(shè)了三百平方公尺的太陽能板，它們制造電力，并與德國市電并聯(lián)，一度電售價零點四三歐元，保價收購二十年。

 

 

提格斯說，他們當初投資了十二萬歐元，爾后獲利穩(wěn)定。德國政府于二零零零年制訂的〈再生能源法〉，對于再生能源占比、優(yōu)先使用權(quán)、以及收購價格等，都有明確的規(guī)定，因而促進了國內(nèi)綠能產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。

 

 

艾冰霍夫坐擁二百公頃的森林，以遭雷劈倒、或遭蟲害而亡的樹作為原料，燃燒木片來發(fā)電。

 

據(jù)估計，一立方公尺的干木片(水分低于百分之二十)可發(fā)六百五十度的電，約抵六十五公升的石油功率;而同樣容量的濕木片(水分約占百分之四十)可發(fā)四百度的電，約抵四十公升的石油功率。

 

眼前的一塊空地上，幾部挖土機正轟隆隆地來回行駛，因為今年年底，這里即將建成一座生質(zhì)沼氣(biogas)工廠，利用農(nóng)村豐富的原料——牛和豬的糞便所排放之沼氣發(fā)電。

 

 

目前為止，艾冰霍夫已自給自足地使用潔凈能源，而在生質(zhì)沼氣工廠竣工后，售電的行為將讓更多村民獲益，而艾冰霍夫也會因此成為北萊茵西伐利亞邦第一個再生能源村。

 

增加就業(yè)率，是德國積極推展再生能源的動力之一。曾經(jīng)遭逢歷史巨變的東德，過去重工業(yè)十分發(fā)達，但兩德統(tǒng)一后，在利伯維爾場經(jīng)濟結(jié)構(gòu)下失去競爭力，于是政府輔導(dǎo)當?shù)厝宿D(zhuǎn)型從事再生能源產(chǎn)業(yè)，譬如設(shè)置風力發(fā)電廠、裝設(shè)太陽能板，以及開發(fā)生質(zhì)作物如油菜籽、向日葵等。

 

 

德國聯(lián)邦交通、建筑及住宅部負責輔導(dǎo)東德的重建，任職于該部門的森林工程師杜納蓋說：「有些區(qū)域愈漸擴張、有些則縮小，受教育的、年輕的，到發(fā)達的地區(qū)，其他的則留在鄉(xiāng)下。

 

 

為了將人留在某些地方，政府部門會設(shè)法提高該地居民的福利，譬如促進農(nóng)業(yè)發(fā)展、推行生質(zhì)能源計劃，以及種植有機在地作物，供應(yīng)附近的城鎮(zhèn)，如此就減少大老遠進口外地食材的機會，讓資源在地循環(huán)?！?/span>

 

 

4.實踐環(huán)保，堅持有機

 

柏多文是當?shù)刂挠袡C農(nóng)業(yè)村，其所制造的農(nóng)產(chǎn)品，大多銷往柏林及其周遭地區(qū)。占地一千二百四十公頃，柏多文是德國最大的有機農(nóng)場之一。它的轉(zhuǎn)型，可追溯至一九九零年、柏林圍墻瓦解的前后。

 

「柏多文農(nóng)場自然保育協(xié)會」理事長弗拉德回憶道：「柏林圍墻倒塌后，柏多文的居民認為應(yīng)該改變農(nóng)耕的方式，必須找出與大自然相處的新詮釋，因為他們意識到之前的耕作方式有問題?！?/span>

 

 

市郊的垃圾掩埋場投資高額經(jīng)費凈化廢水

 

但同時他們?nèi)匝赜昧饲暗乱庵久裰鞴埠蛧?GDR)施行的合作社方式，「多數(shù)人決定繼續(xù)待在一塊兒，而不是分割土地。他們延續(xù)合作社農(nóng)場的經(jīng)營模式，只是變成有機耕種?！?/span>

 

 

艾冰霍夫村民善用當?shù)刈匀粌A倒的樹木資源，自產(chǎn)熱能足供全村使用

 

傳統(tǒng)耕作時，雜草和昆蟲都會被農(nóng)藥消滅，而這里則有很多雜草。另一方面，如果利用肥料和農(nóng)藥集約耕作，作物稈會排列得很密集，以致鳥類無法在作物間飛行，此外，也沒有昆蟲棲息，因為缺乏空間、陽光和雜草，導(dǎo)致小動物沒有食物可吃。這里就沒問題，有著豐富的生物多樣性。

   

 

自營商店販賣的有機乳制品，因農(nóng)場里的牲畜喂以天然飼料，而吸引附近的都市人在周末假日前來嘗鮮。

 

在柏多文經(jīng)營有機農(nóng)場的彭柯(Susanne Poinke)說：「為了符合有機農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會Demeter的規(guī)范，每一個環(huán)節(jié)都必須是有機、自制，連市面上賣的有機肥料都不用。」彭柯的農(nóng)場自制混合藥草、植物、動物排泄物的天然肥料，種植蘿卜、洋蔥、色拉葉、南瓜，以及牧草、青貯等牛飼料，哺育五百五十頭乳牛。

 

 

班豪(Benroth)村民自家后院的小菜園，施以堆肥、糞肥，有機農(nóng)作已融入日常生活當中。

 

彭柯坦言，十二年前開始制造乳制品時，不知今天會這么發(fā)達。原本只提供牛奶和谷物，并沒有做成奶油或干酪，以及其他谷類制品。自一九九二年開始，業(yè)務(wù)開始擴張，如今每天都有貿(mào)易商的貨車，往返載送農(nóng)產(chǎn)品至柏林的有機商店。

 

 

除此之外，他們也將商品送至柏林的私人住宅，目前一周送牛奶給一千五百戶人家。新鮮、有機的產(chǎn)品，已漸漸擄獲人們的認同與需求。為使資源更加整合，生計更有展望，小農(nóng)村需和大城市合作。

 

 

布蘭登堡邦鄉(xiāng)村發(fā)展、環(huán)境和消費者保護部因應(yīng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，研議出三個方向：加強農(nóng)業(yè)競爭力，譬如加強生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、增加機械資本、現(xiàn)代化、基礎(chǔ)建設(shè)等;以永續(xù)的方式延伸自然和景觀，其中包括森林的維護和復(fù)育;以及增加生活質(zhì)量和鄉(xiāng)村經(jīng)濟多樣化等。

 

5.城鄉(xiāng)合作展新局

 

「為了吸引柏林及其周遭的人來鄉(xiāng)村，并對農(nóng)業(yè)產(chǎn)生興趣，」任職于該部門的考茲說，「我們舉辦不同的活動如布蘭登堡田園派對，人們可以來農(nóng)場，親自看看農(nóng)產(chǎn)品的制造過程，以及所使用的機器，也可購買當?shù)禺a(chǎn)品。我們推出以單車道連結(jié)農(nóng)場和都市的方式，讓人們可騎單車前來，如此就更深入了解鄉(xiāng)村生活?！?/span>

   

 

戰(zhàn)爭摧毀了德國的國土地貌，而戰(zhàn)后致力于經(jīng)濟發(fā)展，大肆開發(fā)使殘破脆弱的生態(tài)雪上加霜。

 

但半個世紀以來，德國的經(jīng)濟和環(huán)境議題已逐漸脫勾，從家園的重建擴展到大環(huán)境的重生，代表著德國人從本位主義中脫殼而出，與自然重新融合，推倒長久以來筑砌于它和人類之間的高墻。

 

 

柏林市的一處天井，屋外植栽綿延、綠意盎然。在老去的市容上，以回歸自然的方式取代涂抹濃妝來掩其斑駁，讓人類與環(huán)境和諧共生。