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北京山合水易機(jī)構(gòu) 董事長兼總裁
北京山合水易規(guī)劃設(shè)計(jì)院 院長
高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專家
《中國旅游報(bào)》、《農(nóng)民日報(bào)》專欄作家
在當(dāng)下,新中產(chǎn)階級在不斷的擴(kuò)大,追求更好的生活方式已經(jīng)成為社會(huì)主流。
鄉(xiāng)村旅游也愈發(fā)的火爆起來,近年來已不局限于一線高收入的人群,消費(fèi)群體也有全年齡段的趨勢,消費(fèi)門檻也是越來越低,中小城市的空白市場將成為下一個(gè)資金競逐的區(qū)域。由于其經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、消費(fèi)特點(diǎn)等不同,生態(tài)餐廳廠家,休閑農(nóng)業(yè)必然呈現(xiàn)著不同的發(fā)展特點(diǎn),那么三四線城市,做休閑農(nóng)業(yè)該如何思考呢?
一、三四線城市的消費(fèi)特征價(jià)格影響決策
三四線城市的消費(fèi)者對價(jià)格較為敏感。由于收入的水平偏低,對價(jià)格那就更為敏感,在消費(fèi)中會(huì)首先會(huì)考慮到價(jià)格的因素,性價(jià)比仍然是評判是否購買的第一標(biāo)準(zhǔn)。
口碑影響購買
三四線城市消費(fèi)者們之間的緊密社交網(wǎng)絡(luò),導(dǎo)致口口相傳已經(jīng)成為另一個(gè)非常之重要的營銷推廣渠道,他們對朋友與家庭圈子中的那些意見會(huì)更加的重視。
鄉(xiāng)土認(rèn)同感
相比而言,三四線城市的消費(fèi)者會(huì)更愛家鄉(xiāng)的數(shù)據(jù)調(diào)查,三四線的城市消費(fèi)者們對其生活的滿意度是79分,遠(yuǎn)遠(yuǎn)的高于了二線城市。當(dāng)?shù)氐木用駥Ρ就恋奈幕J(rèn)同感也非常強(qiáng)。
家庭至上
三四線城市的消費(fèi)者平均每周要至少多花7小時(shí)來陪同家人。他們可以從家人那里得到更多的滿足。
二、小城市農(nóng)業(yè)定位?
三四線城市能不能做民宿首先得調(diào)查這個(gè)城市人口數(shù)量,有多少目標(biāo)消費(fèi)人口,才能決定你的民宿做多大。消費(fèi)人口的數(shù)量直接關(guān)系到農(nóng)場的投入和產(chǎn)出。
農(nóng)場的消費(fèi)價(jià)格如何制定?
根據(jù)三四線消費(fèi)者的消費(fèi)觀念,定價(jià)應(yīng)與當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平相一致,以提高性價(jià)比。當(dāng)合理的消費(fèi)觀念和消費(fèi)定位時(shí),他們會(huì)積極推廣和介紹朋友圈,從而可以帶來更多的人流量。
三、休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃中有哪些訣竅?
1、消費(fèi)理念保守
三線和四線城市不像一線和二線城市。人們接受相對較新的東西,因此他們的消費(fèi)理念相對保守。新事物的傳播,存著一定的階段,從一二線城市——三四線城市的趨勢,他們熱衷于一二線的熱門事物,因此,在項(xiàng)目設(shè)置上,不要太過超前或者新奇,可以借鑒大城市已經(jīng)有的活動(dòng)項(xiàng)目,加以借鑒和本土化改進(jìn),這樣更容易受消費(fèi)者好評。
同時(shí),縣域三四線城市是小容器市場,機(jī)械的市場細(xì)分并不適合。三四線城市是從0到1的過程,而不是從N到唯一的過程。三四線城市往往甚至沒有一個(gè)像樣的、良好的休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目,因此市場細(xì)分適合北京和上海這樣的大市場,對三四線城市的農(nóng)場來說可能是致命的。例如,我只玩花海,我只種西紅柿,我專注于葡萄,這種專注在大市場工作,在小市場是有風(fēng)險(xiǎn)的。
2、三四線農(nóng)場的發(fā)展應(yīng)該立足于剛需。
剛需的思維方式相當(dāng)簡單:從消費(fèi)者剛性需求的角度看消費(fèi)。
a、好的環(huán)境是用戶的第一感受
華海,山水等,圍繞這些資源要素,營造良好的體驗(yàn)環(huán)境,這是吸引人們繼續(xù)游泳的關(guān)鍵。
b、基于主題要設(shè)置有品的體驗(yàn)項(xiàng)目
好的體驗(yàn)項(xiàng)目可以延長他們的停留時(shí)間,延長游客的體驗(yàn)過程,從而產(chǎn)生更多的消費(fèi)。
c、來了之后,吃飯?jiān)趺唇鉀Q?
提供吃食也是一個(gè)休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃的一大關(guān)鍵問題,不僅能給農(nóng)場帶來收益,吃得好、有特色、能夠給人帶來深刻印象,生態(tài)餐廳品牌,下次再來的幾率就會(huì)大很大。如著名的袁家村的特色,有地方風(fēng)味,帶來了巨大的消費(fèi)者。
d、晚上想住下來,你能否招架得住?
住得問題怎么解決?在農(nóng)場建筑用地審批如此嚴(yán)格的情況下,如何能讓消費(fèi)者住得舒服、住得有特色,生態(tài)餐廳報(bào)價(jià),是個(gè)大問題。
e、走了要帶點(diǎn)東西走,你能提供什么?
游客玩了一天,吃了幾頓飯,生態(tài)餐廳,住了一晚,第二天要返程了,你又有什么能夠讓人帶走。這決定了你能否做出顧客錢包份額的值。你看臺(tái)灣的農(nóng)園,大多數(shù)都有精品超市。
環(huán)境和特色有助于顧客人數(shù);項(xiàng)目、餐飲、住宿、伴手禮產(chǎn)品有助于消費(fèi)金額;玩得好、吃得好、住得好、買得好都有助于消費(fèi)頻率。
3、農(nóng)場的經(jīng)營理念應(yīng)當(dāng)與其“熱家家鄉(xiāng)”的價(jià)值觀念相統(tǒng)一
讓消費(fèi)者感受到,對田園綜合體的支持,就是支持當(dāng)?shù)匕l(fā)展,甚至可以為當(dāng)?shù)匕l(fā)展做出貢獻(xiàn),得到其認(rèn)可。
在這種情況下,生態(tài)餐廳品牌,當(dāng)?shù)厝说霓r(nóng)場更具有優(yōu)勢;當(dāng)然,即使是非本地人,也不一定沒有機(jī)會(huì)。
你可以更多地參與當(dāng)?shù)氐慕ㄔO(shè),給人的印象是你想融入其中,而不僅僅是一個(gè)想獲得巨大利潤的“商人”。
4、以家庭出行為主
與一線城市的大多數(shù)年輕人不同,三線城市主要依靠家庭旅游。人員數(shù)量相對較多,年齡層次跨度較大。因此,在民宿設(shè)計(jì)、民宿體驗(yàn)以及基礎(chǔ)設(shè)施方面,要考慮到不同年齡層次的需求。
5、健康養(yǎng)生類農(nóng)場大有機(jī)會(huì)
三四線城市老年人口數(shù)量多,生態(tài)餐廳,基數(shù)大,因此,發(fā)展養(yǎng)生類的農(nóng)場也是大有可為。
與此同時(shí),不少一二線回流的消費(fèi)者,生態(tài)餐廳設(shè)計(jì),因?yàn)閷Υ蟪鞘徐F霾天氣、惡劣環(huán)境十分反感,也會(huì)喜歡光顧健康類農(nóng)場。
三四線城市做休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃要區(qū)別于一二線城市,不能盲目照搬照抄,不同的三四線城市之間,消費(fèi)者的生活習(xí)慣、消費(fèi)觀和消費(fèi)習(xí)慣,也都有所區(qū)別,在規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí),生態(tài)餐廳品牌,一定考慮到本地特色,要結(jié)合本地情況作本地化設(shè)計(jì),生態(tài)餐廳報(bào)價(jià),盡可能適應(yīng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的胃口。