目前國(guó)外的休閑農(nóng)莊與鄉(xiāng)村旅游呈現(xiàn)出綜合發(fā)展的態(tài)勢(shì)，集觀光、娛樂、休閑、參與、科普、保健等為一體，依托鄉(xiāng)村旅游資源，設(shè)計(jì)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品吸引廣大游客，通過開展各種類型的旅游活動(dòng)來增強(qiáng)鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)的趣味性。

休閑農(nóng)莊和鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展類型
 

1 觀光體驗(yàn)型

觀光體驗(yàn)型的休閑農(nóng)莊主要有兩種類型：傳統(tǒng)型和科技型。

鄉(xiāng)村旅游主要依托美麗鄉(xiāng)村設(shè)計(jì)綠化景觀和田園風(fēng)光設(shè)計(jì)旅游產(chǎn)品，吸引城市居民參觀、參與、購(gòu)物、游玩，讓游客親身體驗(yàn)農(nóng)耕活動(dòng)。在城市近郊或風(fēng)景區(qū)附近開辟特色果園、菜園、茶園、花圃等設(shè)計(jì)成為觀光農(nóng)園，讓游客入內(nèi)摘果、拔菜、賞花、采茶，參與農(nóng)事活動(dòng)，另外還可以品嘗地方美食，騎馬、垂釣、繪畫等，享受田園樂趣。

傳統(tǒng)型：傳統(tǒng)的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品很容易復(fù)制，幾乎沒有特色

主要以農(nóng)業(yè)活動(dòng)為賣點(diǎn)。觀光型鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品要想具有長(zhǎng)久的生命力必須突出特色，需要充分利用當(dāng)?shù)鬲?dú)特的旅游資源優(yōu)勢(shì)以塑造特色產(chǎn)品。例如澳大利亞將當(dāng)?shù)氐钠咸丫飘a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)與旅游業(yè)有機(jī)結(jié)合，開發(fā)出葡萄酒旅游，允許旅游者游覽參觀葡萄園、釀酒廠和產(chǎn)酒地區(qū)等景點(diǎn)，并且還可以參加制酒、品酒、健身、美食、購(gòu)物等一系列娛樂活動(dòng)。

科技型：科技型鄉(xiāng)村旅游科技含量高，利用科技手段建立了小規(guī)模的農(nóng)林牧生產(chǎn)基地，為旅游者提供了收獲農(nóng)副產(chǎn)品的場(chǎng)所。又如新加坡將高科技農(nóng)業(yè)與旅游相結(jié)合，興建了10個(gè)農(nóng)業(yè)科技公園。在農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)，采用最新的科技管理，并設(shè)置各種造型，合理安排作物種植，精心安排娛樂場(chǎng)所。在美國(guó)西部，有農(nóng)場(chǎng)和農(nóng)場(chǎng)，還有農(nóng)場(chǎng)學(xué)校。在教授農(nóng)業(yè)知識(shí)的同時(shí)，游客也對(duì)其農(nóng)產(chǎn)品有一定的認(rèn)可，發(fā)揮當(dāng)?shù)赝茝V和推廣的作用，游客必須繳納一定的學(xué)費(fèi)。
 

2 休閑度假型

休閑型鄉(xiāng)村旅游是指以鄉(xiāng)村旅游資源為載體，以形式多樣的參與性旅游活動(dòng)為主要內(nèi)容，以滿足游客休閑娛樂、身心健康、自我發(fā)展等需求的旅游類型。休閑旅游與觀光旅游的最大區(qū)別在于它主要滿足旅游者的健康、娛樂、放松、享受等高層次需求，因此在產(chǎn)品特色上更加突出休閑度假主題，服務(wù)內(nèi)容以康體、休閑、娛樂為主，產(chǎn)品表現(xiàn)形式更加強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新、互動(dòng)以及知識(shí)性。

鄉(xiāng)村旅游是現(xiàn)代都市人為了緩解工作壓力，利用周末、節(jié)假日外出的一種較高層次的旅游形式，滿足了都市人的精神需求。國(guó)外對(duì)鄉(xiāng)村旅游休閑娛樂類型的關(guān)注越來越多。比如日本的農(nóng)務(wù)旅游，每年舉行兩次，以春天的播種和秋天收割為主要表現(xiàn)形式，旅游者和農(nóng)民一起到田間干活，體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活，感受鄉(xiāng)村情趣。沿海地區(qū)的鄉(xiāng)村旅游可以到海里捕魚等，這種旅游不受季節(jié)限制，更具有旅游吸引力。

康體療養(yǎng)型：旅游的是另一個(gè)吸引力就是其產(chǎn)品具有醫(yī)療保健功能，這是旅游發(fā)展較為成熟的一個(gè)表現(xiàn)。許多國(guó)家非常重視產(chǎn)品保健功能的發(fā)展，如健康檢查，按摩，理療和其他與健康有關(guān)的農(nóng)村假日項(xiàng)目。在滿足游客需求的同時(shí)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。例如，古巴的醫(yī)療旅游，日本的溫泉旅游，法國(guó)的森林旅游以及西班牙的海濱旅游都以其醫(yī)療保健功能而聞名。

自我提升型：自我提升型是目前鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的新趨勢(shì)，讓游客在沒有壓力的情況下學(xué)習(xí)新知識(shí)、熟練新技能，既享受了輕松的休閑，又學(xué)習(xí)到了知識(shí)，并在此過程中強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作交流、自主探索鉆研等。日本有一個(gè)特殊的觀鳥旅游景點(diǎn)，使游客能夠關(guān)注野生鳥類的生活興趣。鳥類專家為游客解釋了一些困難的問題，使游客不僅可以享受鳥類的生活，還可以學(xué)到很多關(guān)于鳥類生活的知識(shí)。美國(guó)的農(nóng)場(chǎng)、牧場(chǎng)旅游不僅能使游客欣賞美麗的田園風(fēng)光、體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活的樂趣，而且在專人授課的農(nóng)場(chǎng)學(xué)校能夠?qū)W到很多農(nóng)業(yè)知識(shí)。
 

3 科教文化型

鄉(xiāng)村文化旅游是以農(nóng)村民族風(fēng)俗和傳統(tǒng)民族文化為主題，結(jié)合鄉(xiāng)村旅游和文化旅游的旅游類型。發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，必須深入挖掘鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，以滿足旅游者的文化需求。匈牙利和西班牙是科學(xué)，文化和鄉(xiāng)村旅游的典型代表。匈牙利的鄉(xiāng)村文化旅游產(chǎn)品使游客在鄉(xiāng)村野外商店，山歌和鄉(xiāng)村游戲中體驗(yàn)豐富的民俗風(fēng)情，欣賞文化藝術(shù)和品味。特別是西班牙已經(jīng)開通了文化旅游專線，如城堡旅游、葡萄酒旅游和美食旅游。此外，還可以開發(fā)成為考古和歷史文化遺產(chǎn)的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品。

現(xiàn)代農(nóng)莊營(yíng)銷策略角度

1 美國(guó)農(nóng)莊
 

美國(guó)的鄉(xiāng)村度假旅游開始于19世紀(jì)50年代，1941年開始大范圍規(guī)范化發(fā)展，到1977年美國(guó)有1800萬(wàn)人前往鄉(xiāng)村、農(nóng)場(chǎng)觀光度假，僅在美國(guó)東部就有1500個(gè)觀光農(nóng)場(chǎng)，在西部還有為數(shù)較多的專門用于觀光旅游的牧場(chǎng)。美國(guó)近三分之二的成年人，去美國(guó)農(nóng)村地區(qū)旅行過，其中以休閑度假為目的的占90%。

美國(guó)較為鮮明的農(nóng)場(chǎng)發(fā)展形式為市民農(nóng)園，采用農(nóng)場(chǎng)與社區(qū)互助的組織形式，參與市民農(nóng)園的居民與農(nóng)園的農(nóng)民共同分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)盈利。農(nóng)莊盡最大努力為市民提供高品質(zhì)且低于市場(chǎng)零售價(jià)格的農(nóng)產(chǎn)品，市民為農(nóng)莊提供固定渠道銷售，雙方互利共贏，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi)之間架起一座連通的橋梁。這種市民農(nóng)園極大地加強(qiáng)了農(nóng)民和消費(fèi)者的關(guān)系,增加了區(qū)域食品的有效供給,有效促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的順利發(fā)展。

美國(guó)農(nóng)場(chǎng)的營(yíng)銷與高科技和公民的共同利益密切相關(guān)。

(1)大面積應(yīng)用高科技生產(chǎn)工具，節(jié)約人力成本;

(2)采用高新技術(shù),建立電子信息網(wǎng)絡(luò);

(3)重視休閑觀念的培養(yǎng)，培養(yǎng)國(guó)民的休閑精神;

(4)互利共贏，產(chǎn)品策略上與消費(fèi)者互利共贏，給予溫柔一刀。

2 法國(guó)農(nóng)莊
 

自從法國(guó)推出“農(nóng)業(yè)旅游”后,以農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)為主的休閑農(nóng)業(yè)得到較快的發(fā)展。目前，法國(guó)有1.6萬(wàn)戶農(nóng)家建立了家庭旅館，推出農(nóng)莊旅游，全國(guó)33%的游人選擇了鄉(xiāng)村休閑度假，鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)休閑旅游每年接待游客200萬(wàn)，每年給農(nóng)民帶來700億法郎的收入，相當(dāng)于全國(guó)旅游業(yè)收入的四分之一。

法國(guó)農(nóng)民音樂比國(guó)內(nèi)的星級(jí)酒店還不遜色。不管外表怎樣，里面都很有貨，法國(guó)“農(nóng)家樂”經(jīng)營(yíng)者的組織——“法國(guó)農(nóng)家樂聯(lián)合會(huì)”，將農(nóng)家樂按周邊環(huán)境、軟硬件設(shè)施、房間舒適度及各項(xiàng)服務(wù)，分為5個(gè)級(jí)別，并負(fù)責(zé)監(jiān)定期派人來檢查農(nóng)舍質(zhì)量和衛(wèi)生條件。一般而言，最高層設(shè)有私家花園、停車場(chǎng)及康樂設(shè)施，包括網(wǎng)球場(chǎng)、游泳池、桑拿及音響設(shè)備。

法國(guó)的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品多樣化，期間涵蓋農(nóng)場(chǎng)客棧、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)、狩獵農(nóng)場(chǎng)、騎馬農(nóng)場(chǎng)、教學(xué)農(nóng)場(chǎng)、探索農(nóng)場(chǎng)、暫住農(nóng)場(chǎng)和露營(yíng)農(nóng)場(chǎng)等，法國(guó)的郊區(qū)農(nóng)業(yè)旅游也出現(xiàn)多種形式，包括家庭農(nóng)場(chǎng)、教育農(nóng)場(chǎng)、自然保護(hù)區(qū)、家庭農(nóng)園等，活動(dòng)類型多樣化。

有這么豐富多樣的農(nóng)莊，那么法國(guó)是如何做營(yíng)銷的呢?

(1)聯(lián)合作戰(zhàn)。法國(guó)農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展主要是由于一些非政府組織的聯(lián)合經(jīng)營(yíng)。法國(guó)農(nóng)民協(xié)會(huì)與其他社會(huì)團(tuán)體一起，為法國(guó)的農(nóng)場(chǎng)建立了明確的定位區(qū)，連接了法國(guó)各地區(qū)的農(nóng)場(chǎng)，成為法國(guó)農(nóng)場(chǎng)強(qiáng)有力的推廣策略。

(2)加強(qiáng)宣傳。法國(guó)出版了專門的宣傳和指導(dǎo)手冊(cè)，大力促銷鄉(xiāng)村旅游。

(3)制定相關(guān)規(guī)劃。法國(guó)推出了的"農(nóng)莊旅游"計(jì)劃使1.6萬(wàn)戶農(nóng)家建立起了家庭旅館。

(4)社區(qū)參與，實(shí)行本地化策略。法國(guó)鼓勵(lì)農(nóng)民參與鄉(xiāng)村旅游開發(fā)加強(qiáng)了培訓(xùn)和引導(dǎo)新興的“綠色度假”。

3 西班牙農(nóng)莊
 

西班牙政府從20世紀(jì)60年代開始大力推出鄉(xiāng)村旅游，通過出資修建鄉(xiāng)村旅游社區(qū)，為度假游客提供服務(wù)，讓鄉(xiāng)村旅游成為西班牙旅游的重要形式之一。

西班牙是歐洲鄉(xiāng)村旅游的發(fā)源地和世界上著名的旅游大國(guó)，最早將廢棄的城堡改造后開展旅游活動(dòng)，主要有房屋出租型、別墅出租型、山地度假型、鄉(xiāng)村觀光型等，開展徒步、騎馬、滑翔、登山、漂流等多種休閑活動(dòng)，85%的鄉(xiāng)村旅游者周末駕車前往100～150千米以內(nèi)的農(nóng)場(chǎng)休閑度假。

西班牙的農(nóng)場(chǎng)營(yíng)銷特別靈活，并根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r量身定制：

(1)注重主客交流和生活方式的體驗(yàn)，在農(nóng)舍內(nèi)游客可與農(nóng)場(chǎng)主人共同生活，參與體驗(yàn)性較強(qiáng)。

(2)在農(nóng)場(chǎng)范圍內(nèi)，游客可以把整個(gè)農(nóng)場(chǎng)租下，自行料理生活上事務(wù)，也可在農(nóng)場(chǎng)范圍內(nèi)搭帳篷露營(yíng)或者利用旅行車旅行。

(3)重視文化的復(fù)興和傳統(tǒng)習(xí)俗的滲透，保持鄉(xiāng)村旅游獨(dú)特魅力，開拓國(guó)際市場(chǎng)。

4 意大利農(nóng)莊
 

意大利成立了“農(nóng)業(yè)與旅游協(xié)會(huì)”專門介紹城市居民到農(nóng)村去體味鄉(xiāng)村野趣，參與農(nóng)業(yè)活動(dòng)。開展騎馬、釣魚、采摘、品嘗新鮮食品、欣賞田園風(fēng)光等鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)。2002年意大利大約有萬(wàn)家專門從事“綠色農(nóng)業(yè)旅游”的經(jīng)營(yíng)單位，當(dāng)年夏天就接待了120萬(wàn)人次的本國(guó)旅游者和20萬(wàn)人次的外國(guó)旅游者。目前意大利專供“綠色旅游”者飲食起居的農(nóng)莊已有6500間。

意大利鄉(xiāng)村旅游的主要類型有農(nóng)家度假、農(nóng)家觀光、鄉(xiāng)村戶外運(yùn)動(dòng)、鄉(xiāng)村美食旅游等。手工制作、古文化體驗(yàn)、鄉(xiāng)村節(jié)日之旅、鄉(xiāng)村美食、騎馬等都是很受歡迎的項(xiàng)目。

意大利有農(nóng)業(yè)部門做靠山，助力鄉(xiāng)村旅游：

(1)根據(jù)資源特色，推出專題旅游線路,代理;

(2)成立旅游協(xié)會(huì)和行業(yè)互助組織。

(3)農(nóng)業(yè)部門對(duì)鄉(xiāng)村旅游進(jìn)行資助形成合力。

(4)將政府干預(yù)機(jī)制與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)相結(jié)合，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。

農(nóng)莊吸引客源角度

國(guó)外旅游業(yè)的發(fā)展模式與我國(guó)類似。在大多數(shù)情況下，開發(fā)適宜的旅游項(xiàng)目是基于良好的氣候和地理環(huán)境，使旅游業(yè)逐步發(fā)展，吸引更多的游客前來旅游度假。農(nóng)家樂得力于山，漁家樂得力于水，旅游產(chǎn)業(yè)與自然環(huán)境是息息相關(guān)的。與每個(gè)與旅游相關(guān)的行業(yè)一樣，外國(guó)農(nóng)場(chǎng)如何吸引顧客也是許多相關(guān)行業(yè)一直在探索的問題。
 

與眾多休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一樣，國(guó)外這些成功的農(nóng)莊吸引客戶之根本就是靠一個(gè)字：新。這里的“新”，指的是對(duì)農(nóng)莊的服務(wù)項(xiàng)目開發(fā)創(chuàng)新，更能吸引顧客。很多人選擇出國(guó)旅游的原因是國(guó)家統(tǒng)一的農(nóng)民體驗(yàn)項(xiàng)目已經(jīng)不能滿足人們的新奇感，外國(guó)農(nóng)場(chǎng)可以根據(jù)自己的民族特點(diǎn)或地區(qū)特點(diǎn)，規(guī)劃出具有地方特色的農(nóng)民旅游項(xiàng)目，可以更好地吸引游客的注意。