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郭帆(GuoFan)

北京山合水易機(jī)構(gòu) 董事長兼總裁

北京山合水易規(guī)劃設(shè)計(jì)院 院長

高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專家

《中國旅游報(bào)》、《農(nóng)民日報(bào)》專欄作家

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康養(yǎng)鄉(xiāng)村旅游就該“養(yǎng)、土、野、俗、古、洋”

作者:山合水易 | 來源:山合水易 | 時(shí)間:2019-03-11 | 關(guān)鍵詞:康養(yǎng),鄉(xiāng)村,旅游,就,該,“,養(yǎng),、,土,野,俗,古,

 

習(xí)近平強(qiáng)調(diào):"新農(nóng)村建設(shè)一定要走符合農(nóng)村實(shí)際的路子,遵循鄉(xiāng)村自身發(fā)展規(guī)律,充分體現(xiàn)農(nóng)村特點(diǎn),注意鄉(xiāng)土味道,保留鄉(xiāng)村風(fēng)貌,留得住青山綠水,記得住鄉(xiāng)愁"。從鄉(xiāng)村旅游角度講,鄉(xiāng)村的誘惑力就在于城鄉(xiāng)環(huán)境的不同特質(zhì)。如果農(nóng)村出現(xiàn)園林化、模式化、城市化景觀,城里人還會(huì)去嗎?從市場需求出發(fā),鄉(xiāng)村旅游開發(fā)應(yīng)做到"養(yǎng)、土、野、俗、古、洋"六味雜陳。

 

1、康養(yǎng):田園養(yǎng)生 頤養(yǎng)天年

 

田園養(yǎng)生,指的是以田園為生活空間,以農(nóng)作、農(nóng)事、農(nóng)活為生活內(nèi)容,以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展為生活目標(biāo),回歸自然、享受生命、修身養(yǎng)性、度假休閑、健康身體、治療疾病、頤養(yǎng)天年的一種生活方式。

 

這里的田園指的則是廣義的田園:包括整個(gè)農(nóng)村地區(qū),即不但包括農(nóng)業(yè)動(dòng)植物賴以生存和發(fā)展的土地、田園、水域和環(huán)境,而且包括農(nóng)村地區(qū)的道路、城鎮(zhèn)、集市、村莊、廠礦和自然環(huán)境,當(dāng)然,已經(jīng)用來生產(chǎn)、準(zhǔn)備用來生產(chǎn)、可以用來生產(chǎn)、提供能夠滿足人們營養(yǎng)需求、品嘗需求和原料需求的產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)用地是主要的。

 

《大健康十大投資熱點(diǎn)市場規(guī)模預(yù)測》顯示我國大健康產(chǎn)業(yè)的規(guī)模近3萬億元,居全球第一位。預(yù)計(jì)到2020年,大健康產(chǎn)業(yè)總規(guī)模將超過8萬億元。中國田園健康產(chǎn)業(yè)在未來五年將擴(kuò)大10倍,市場還處于初級階段,未來市場需求龐大,前景十分廣闊。中國保健養(yǎng)生市場每年蘊(yùn)含高達(dá)15000億元的市場份額,平均每位城市常住居民年均花費(fèi)超過2000元用于健康養(yǎng)生。田園+養(yǎng)生+康養(yǎng)模式市場無可估量

 

2、土味:保留一份純真

 

人都有獵奇心理,看慣了陽春白雪,有時(shí)偏偏就喜歡一些土得掉渣的東西,這種"土"首先是指原真的、古拙的、獨(dú)特的民居、橋梁、古道等等,這是鄉(xiāng)村旅游的核心和古老淳樸文化的載體。

 

越是民族的,越是世界的。這句話帶有普適性,國外也是如此,加拿大的農(nóng)莊民宿、土耳其的洞穴酒店等,極好地保存了固有區(qū)域的整體風(fēng)貌,對中國的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)亦然。這種"土"和"真"與城市司空見慣的現(xiàn)代化建筑形成了迥然不同的景觀,這種差異化無疑是最大的競爭力。

 

有些鄉(xiāng)村搞旅游,為修公路而拆古橋、伐古樹、毀良田、廢古宅,如此大費(fèi)周折,丟掉了鄉(xiāng)村旅游的核心元素,幾千年的古村毀之一旦,這是典型的南轅北轍、本末倒置。國家倡導(dǎo)"三不一就"新型新農(nóng)村建設(shè),即"不砍樹、不占田、不拆房、就地新農(nóng)村建設(shè)",其用意也在強(qiáng)調(diào)保護(hù)農(nóng)村原有的自然、生態(tài)和文化環(huán)境。我們已經(jīng)喪失了大量的古城古街,再也不能人為地破壞古村古鎮(zhèn)了。

 

3、野味:守護(hù)一方鄉(xiāng)野

 

陶淵明《歸園田居》表達(dá)的就是一種鄉(xiāng)野風(fēng)味,這種味道愈是久遠(yuǎn),愈是綿長,愈是令人懷想,以致于城里人有了揮之不去的離愁別緒,鄉(xiāng)村旅游由此而來。

 

記憶中的故園往往是銘刻于心、令人難忘的,鄉(xiāng)村之所以為鄉(xiāng)村,就在于一個(gè)"野"字,或山野茂林,或沃野阡陌。"野"即自然,越是自然的,越是美麗的。旅游追求回歸自然,旅游規(guī)劃的最高境界就是不留規(guī)劃痕跡,道法自然。自然的東西才能使都市人體味到"久在樊籠里,復(fù)得返自然"的愜意,這種田園風(fēng)光是發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的重要資源,是城里人回歸自然的心結(jié),因而是鄉(xiāng)村旅游的獨(dú)特賣點(diǎn)。

 

鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃應(yīng)當(dāng)訂制化,而非標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和模式化。這種訂制就是要遵循"道法自然"原則,追求人與自然的和諧,切忌隨意改造鄉(xiāng)野景觀,刻意營造勞動(dòng)場景。

 

現(xiàn)在,有的鄉(xiāng)村搞旅游,動(dòng)輒效仿法式莊園,過分追求城市化,采用"樹木+草坪"模式,將農(nóng)田及設(shè)施進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)的"裁剪",將城里的公園"搬到"農(nóng)村,要么一排排整齊的景觀樹木,要么一片片規(guī)整的花樣農(nóng)田;有的無視山水環(huán)境的自然性、景觀的多樣性和層次的豐富性,甚至將溪水兩岸統(tǒng)一改建成兩壁陡峭的水渠,并加裝花崗石護(hù)欄。這些做法,使原本"顯山露水"的主體景觀淹沒其中,原有風(fēng)貌蕩然無存,鄉(xiāng)野情趣消失殆盡,鄉(xiāng)村節(jié)點(diǎn)景觀越來越趨于雷同,造成千村一面,使人感到失真與乏味。

 

4、俗味:演繹一種風(fēng)情

 

辛棄疾的《清平樂·村居》描繪了一幅純樸的鄉(xiāng)村風(fēng)俗圖!千百年來的農(nóng)耕文化積淀形成的生產(chǎn)方式、生活習(xí)俗、民族風(fēng)情和傳統(tǒng)節(jié)慶構(gòu)成了鄉(xiāng)村獨(dú)有的文化特性,其中有歷史、有故事、有情趣、有風(fēng)俗。這種俗味對于我們現(xiàn)代人彌足珍貴,也是城里人所夢寐以求的。

 

大俗即大雅。"俗"之旅游賣點(diǎn)正在于入鄉(xiāng)隨俗,參與和體驗(yàn)這類鄉(xiāng)村民俗活動(dòng),原汁原味的農(nóng)趣,由俗不可耐而隨俗雅化,使大人重溫童年味道,也讓孩子體驗(yàn)到了真正的農(nóng)趣。

 

鄉(xiāng)間"俗"物數(shù)不勝數(shù),無處不在,非物質(zhì)文化中除了民俗節(jié)慶,當(dāng)然還包括各種民間社會(huì)禮儀、傳統(tǒng)工藝、風(fēng)味小吃等,這些不僅是一種寶貴的旅游資源,還是一個(gè)地區(qū)、一個(gè)民族獨(dú)特的精神財(cái)富,必須注重保護(hù)與傳承。

 

鄉(xiāng)村旅游要把這些"俗物"轉(zhuǎn)化為旅游資源、發(fā)展資本和競爭優(yōu)勢,必須力避把鄉(xiāng)民整體搬遷,形成空村空鎮(zhèn),因?yàn)殡x開了原住民的鄉(xiāng)村,就沒有了鄉(xiāng)村的所謂"俗味"和風(fēng)情,沒有人情味的鄉(xiāng)村還值得眷戀嗎?又怎能勾起尋根人的鄉(xiāng)愁?

 

5、古味:傳承一脈文韻

 

由于受地形氣候、歷史文化、社會(huì)經(jīng)濟(jì)等諸多因素的影響,我國鄉(xiāng)村古跡可謂千姿百態(tài),風(fēng)格迥異,有些構(gòu)建獨(dú)特,布局精巧,文化沉淀極為豐富,堪稱中國建筑之瑰寶,具有較大的旅游開發(fā)價(jià)值。

 

鄉(xiāng)村旅游扎根于古老的村莊,古建尤為珍貴,即便是殘磚斷瓦,也有著自己獨(dú)特的故事。鑒于此,要梳理當(dāng)?shù)匚拿},傳留當(dāng)?shù)匚捻?,存留?dāng)?shù)毓盼?。要在保護(hù)中開發(fā),在開發(fā)中保護(hù),力求修舊如舊,避免大拆大建。只有這樣,才能在規(guī)劃中充分挖掘歷史文化資源,為鄉(xiāng)村保留古風(fēng)文韻,增添古樸滄桑之感。

 

對于古村保護(hù),務(wù)必保持外貌上的古風(fēng)、古樸、古香、古色,這包括古井、石碾、石磨、寺廟、祠堂、街巷等建筑設(shè)施的外立面,至于內(nèi)部裝修和陳設(shè),為落實(shí)新農(nóng)村建設(shè),滿足農(nóng)民便捷化、舒適化生活需要,可以稍加改造,但要特別注重景觀的整體性和統(tǒng)一性,對整體風(fēng)格要保持一致,環(huán)境不能出現(xiàn)違和感,文化不能出現(xiàn)錯(cuò)亂感。

 

6、洋味:生發(fā)一絲創(chuàng)意

 

法國的鄉(xiāng)村旅游有著悠久的發(fā)展歷史和豐富的發(fā)展經(jīng)驗(yàn),每年都吸引城市居民到此舉辦生日、婚禮、家庭聚會(huì)、洗禮等活動(dòng),以致于我國的游客趨之若鶩。

 

在普羅旺斯的葡萄酒莊不僅可以采摘水果,還能參觀到葡萄酒制作的全過程,既大大促進(jìn)了葡萄酒的銷售,又使一、二產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)有機(jī)結(jié)合,延長了產(chǎn)業(yè)鏈,擴(kuò)大了經(jīng)濟(jì)收益。

 

目前我國興起的休閑農(nóng)業(yè)、農(nóng)莊,通過適當(dāng)?shù)貙︵l(xiāng)村旅游資源進(jìn)行調(diào)整,引入時(shí)尚化、現(xiàn)代化、觀賞化元素,不僅改善了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的生活質(zhì)量,也提升了外來游客的舒適度,甚至給游客創(chuàng)造驚喜。當(dāng)然,添加現(xiàn)代元素,要注意適度,過猶不及。有的新建景觀過于時(shí)尚化、現(xiàn)代化,與原有生態(tài)系統(tǒng)極不協(xié)調(diào),甚至有點(diǎn)畫蛇添足,結(jié)果只會(huì)弄巧成拙。

 

墨家主張"大道至簡",道家主張"無為而為"。這不是讓人完全不動(dòng),不做任何事情,其用意是不要以多取勝;而是要以少勝多,這正是極簡主義設(shè)計(jì)的精髓,即注重簡約,抓住要害,尊重自然,順乎自然。

END

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